Несколько причин, по которым водяной орех не выращивается в промышленных масштабах в России и Европе:

• Сокращение численности популяций. 4 Активная хозяйственная деятельность человека, строительство промышленных предприятий, затопление, обмеление и загрязнение водоёмов привели к тому, что водяной орех стал редким во многих странах. 1
• Отсутствие спроса. 2 В России и Европе водяной орех не популярен как пищевое растение, скорее используется как сувенир: из плодов получаются оригинальные брелки и кулоны. 1
• Необходимость специальных условий для выращивания. 3 Водяной орех чувствителен к составу воды, освещённости и температуре. 3

В пищевых целях это растение выращивают в Китае, Японии, Индии, странах Юго-Восточной Азии. 1