Почему водородная связь играет ключевую роль в стабилизации биологических молекул?

Водородная связь играет ключевую роль в стабилизации биологических молекул, потому что обеспечивает устойчивость пространственной конформации молекул и возможность взаимодействия с другими молекулами. dzen.ru

Некоторые примеры роли водородной связи в стабилизации биологических молекул:

• В белковых молекулах водородные связи между аминокислотами способствуют их сворачиванию в трёхмерные структуры, определяющие функции белка в организме. dzen.ru
• В нуклеиновых кислотах водородные связи между азотистыми основаниями способствуют формированию спиральной структуры ДНК и РНК, что важно для передачи и хранения генетической информации. dzen.ru
• При формировании биологических мембран в клетках водородные связи обеспечивают их векторность — направленность внешней поверхности мембран в сторону водной среды. ru.wikipedia.org

Кроме того, водородные связи позволяют полимерным цепям соединяться в специфические трёхмерные структуры, которые, с одной стороны, достаточно прочные, а с другой — чутко реагируют на изменение внешних условий. bio.sfu-kras.ru Разрыв таких связей лишает белки или нуклеиновые кислоты их биологических функций. bio.sfu-kras.ru