Почему вода не проникает через определенные поверхности?

Вода не проникает через определённые поверхности из-за гидрофобных свойств материала — способности отталкивать воду. reshalka.com www.livescience.com

Это свойство обусловлено химической структурой вещества, покрывающего поверхность. reshalka.com Когда капля воды попадает на гидрофобную поверхность, она не растекается, а сохраняет форму капли благодаря действию поверхностного натяжения. reshalka.com

Некоторые примеры гидрофобных поверхностей:

• Перья птиц. reshalka.com Они имеют особую структуру: центральный стержень и множество мельчайших веточек, которые переплетаются и создают плотную, но лёгкую поверхность. reshalka.com Эта структура препятствует проникновению воды внутрь. reshalka.com
• Жировое покрытие. reshalka.com Оно обладает гидрофобными свойствами и создаёт защитный слой, предотвращающий намокание. reshalka.com
• Шероховатые поверхности. postnauka.org Если сделать гладкую поверхность шероховатой и минимизировать свободную поверхностную энергию твёрдого тела, то жидкость не будет проникать в пустоты между особенностями поверхности — в них останется газ. postnauka.org Такое состояние называют состоянием Касси. postnauka.org