Вода может переходить из твёрдого состояния в газообразное, минуя жидкость, благодаря процессу сублимации. 14

Сублимация происходит, когда давление пара тела ниже давления пара согласно тройной точке. 1 В результате сублимации твёрдое вещество превращается непосредственно в пар, который затем может конденсироваться обратно в твёрдое состояние при охлаждении. 4

Пример: вывешенное сушиться на мороз сырое бельё. 1 Вода в нём сначала кристаллизуется в лёд, а затем — под воздействием прямых солнечных лучей — микроскопические кристаллики льда испаряются, минуя жидкую фазу. 1

Также сублимация может происходить при высоком давлении, например, при использовании сухого льда для охлаждения. 4