Высокая удельная теплота плавления воды (333,55 кДж/кг при 0 °C) объясняется наличием водородных связей между её молекулами. 3
Каждая молекула воды образует до четырёх водородных связей: две из них образует атом кислорода и две — атомы водорода. 3 В кристаллах льда система таких связей статична и ещё более прочна, чем в жидкой воде. 4
Чтобы разорвать водородные связи, нужно затратить много энергии. 1 Поэтому тепловая энергия при нагревании воды расходуется не только на ускорение движения молекул, но и на разрыв водородных связей между ними. 4