Использование кавычек-ёлочек во французском языке и кавычек-лапок в английском связано с особенностями типографики и стандартами письменности в этих странах. 14
Во французском языке для выделения прямой речи используют «ёлочки». 1 При этом между началом цитируемого текста и открытой кавычкой ставится неразрывный пробел, как и между концом фразы и закрывающей кавычкой. 3
В английском языке двойные кавычки-лапки (quotation mark) являются стандартом для обозначения прямой речи или цитат. 1 При этом в британском английском одиночные кавычки обычно используются как основные, а в американском — двойные. 4
Таким образом, выбор кавычек в разных языках обусловлен различиями в правилах оформления текста и требованиями к выделению определённых конструкций.