Почему во французском языке используется диграф ou для обозначения звука /u/ в некоторых словах?

Диграф ou во французском языке используется для обозначения звука /у/, а не /ӱ/, потому что в процессе исторического развития языка произошло изменение произношения: на месте «оў» стал произноситься просто «у». pikabu.ru

Это явление называется монофтонгизацией дифтонгов. pikabu.ru

Кроме того, во французском языке для уточнения произношения звуков и различения слов по смыслу используются диакритические знаки и лигатуры, в том числе диграфы, состоящие из двух графем, но передающие один звук. cfspb.ru reallanguage.club