Почему весной из почки появляется молодой побег, а не лист?

Весной из почки появляется молодой побег, а не лист, потому что почка — это зачаточный побег, внутри неё есть все части будущего побега: зачаточный стебель, зачаточные листья и даже, в случае цветочной почки, зачаточные цветки. tavika.ru uchi.ru

Когда весной начинается сокодвижение, к почкам от корней поднимаются питательные вещества, которые нужны побегу для роста. tavika.ru Как только побег начинает питаться от сока, он начинает расти. tavika.ru

На верхушке побега расположен конус нарастания, состоящий из образовательной ткани, которая делится и обеспечивает рост растения. www.bolshoyvopros.ru В результате этого растёт и побег. ru.wikiversity.org

Таким образом, внутри почки уже есть все части будущего побега, и весной из неё появляется именно он, а не лист.