Почему вёшенки считаются одним из самых популярных культивируемых грибов в мире?

Вёшенки считаются одним из самых популярных культивируемых грибов в мире по нескольким причинам:

• Технологичность процесса производства. cyberleninka.ru Мицелий вёшенки растёт быстрее, чем у многих других съедобных грибов, обладает высокой урожайностью и достаточно устойчив к посторонней микрофлоре. cyberleninka.ru Субстрат для вёшенки прост в приготовлении. cyberleninka.ru
• Неприхотливость. kartaslov.ru t36589a.sch.obrazovanie33.ru Вёшенки растут практически на любом субстрате, содержащем целлюлозу и лигнин: на отходах деревопереработки, на отходах сельскохозяйственного производства и т. п.. ru.wikipedia.org
• Доступность. www.gastronom.ru cyberleninka.ru Культурные (тепличные) вёшенки есть в магазинах весь год. www.gastronom.ru
• Универсальность в переработке. kartaslov.ru Вёшенку легко готовить, плодовые тела не надо чистить от грунта и песка. kartaslov.ru
• Низкая себестоимость выращивания. kartaslov.ru Чаще она ниже, чем при выращивании других видов грибов. kartaslov.ru

Мировой лидер по выращиванию вёшенок — Китай, на него приходится почти 85% общего мирового производства. www.gastronom.ru Другие страны, производящие эти грибы, включают Корею, Японию, Италию, Тайвань, Таиланд и Филиппины. www.gastronom.ru