Вес яйца может варьироваться в зависимости от породы птицы и её рациона по нескольким причинам:

Порода. 15 Размер яйца — генетическая особенность, заложенная в породе кур. 5 Например, куры мясных пород, как правило, несут более крупные яйца, чем куры яичных пород. 5

Рацион питания. 5 Недостаток витаминов, минералов и белка может привести к уменьшению размера яиц, а также к проблемам со скорлупой. 5 Для крупных яиц необходим сбалансированный рацион, в который входят специализированный комбикорм для кур-несушек, белковые добавки, источники кальция и зелень с овощами. 5

Кроме того, на размер яйца влияют:

• Возраст курицы. 15 Молодые курочки, только начинающие нестись, несут небольшие яйца. 5 По мере взросления размер яиц увеличивается, достигая максимума к 2–3 годам жизни. 5
• Масса тела. 1 Куры с большим весом откладывают яйца большего размера, а от мелких кур получается мелкая продукция. 1
• Температура окружающей среды. 1 Куры, выращенные в жаркое время года, обычно откладывают небольшие яйца после начала производства. 1
• Программа освещения. 1 Чем дольше куры живут в темноте, тем мельче яйца. 1 Оптимальная длительность «дня» — 14–15 часов в любое время года. 1