Учёт площади поверхности важен при работе с жидкостями, потому что она влияет на процесс испарения. 15 Если площадь поверхности достаточно большая, то количество частиц, покидающих жидкость, будет больше, и в этом случае испарение будет происходить быстрее. 1

Например, если в блюдце налить воду и такое же количество воды налить в стакан, то из блюдца испарение будет происходить гораздо быстрее. 1

Также свободная поверхность жидкости стремится сократить свою площадь. 2 Это происходит из-за сил поверхностного натяжения: молекулы поверхностного слоя жидкости обладают избыточной потенциальной энергией, и свободная поверхность стремится достичь минимального значения этой энергии, сокращая свою площадь. 24 Например, по этой причине свободная капля жидкости принимает шарообразную форму. 2