Сохранение разнообразия сортов яблок в продовольственных запасах важно по нескольким причинам:

• Климатическая устойчивость. 3 Сорта, адаптированные к местному климату, более устойчивы к изменениям окружающей среды. 3
• Пригодность для систем органического земледелия. 3 Некоторые сорта подходят для таких систем благодаря своей устойчивости и энергии, предлагают эффективные решения для борьбы с вредителями. 3
• Возможность получения разных по свойствам пищевых продуктов. 2 Разнообразие сортов яблок обеспечивает разный химический состав сырья, что позволяет получать различные по свойствам пищевые продукты и полуфабрикаты. 2
• Возможность снабжения свежими плодами отдалённых уголков. 2 Яблоки многих сортов, особенно зимние, хорошо переносят далёкие перевозки. 2
• Сохранение истории и кулинарных традиций. 3 Яблоки имеют большое значение в фруктовом наследии и кулинарных традициях страны, что делает их сохранение важным для сохранения истории. 3