Охлаждение утиных яиц перед вылуплением важно по нескольким причинам:

• Предотвращение перегрева эмбриона. 14 Утиные яйца содержат больше жира, чем куриные, поэтому риск перегрева эмбриона выше. 1 Перегрев — главная причина гибели эмбриона. 1
• Снижение температуры яйца. 1 Охлаждение снижает температуру яйца до 28–30 °C. 1
• Устранение избытка тепла от жира в желтке. 1
• Подготовка утенка к выводу. 1 Без охлаждения выводимость яиц падает на 20–30%. 1

Охлаждение проводят, регулярно проветривая камеру и взбрызгивая яйца водой. 4