Охлаждение индюшиных яиц в процессе инкубации важно по нескольким причинам:

• Предотвращение перегрева. 15 Зародыш внутри яйца активно развивается и выделяет тепло. 1 Если не давать ему «передохнуть», он может перегреться. 1
• Имитация естественного процесса насиживания. 1 Наседка периодически покидает гнездо, давая яйцам немного остыть. 1
• Способствование правильному развитию эмбриона. 1 Правильное охлаждение способствует не только развитию эмбриона, но и его закаливанию. 1

После 14-го дня инкубации индюшиные яйца охлаждают два раза в день (как правило, утром и вечером) до температуры на скорлупе 32–33 °С. 5