Контроль доступа воздуха при выращивании грибов в лабораторных условиях важен по нескольким причинам:

• Поддержание оптимальных условий. 2 Для каждого вида грибов необходимо соблюдать определённые температурные и влажностные параметры воздуха. 2 Отклонение от оптимальных условий приводит к снижению ростовых процессов, удлинению цикла выращивания и снижению урожайности. 2
• Удаление углекислого газа. 25 В процессе роста грибов постоянно выделяется углекислый газ. 5 Для разных циклов выращивания необходимо поддерживать различную концентрацию CO2. 5
• Обеспечение распространения мицелия. 2 Если влажность субстрата выше оптимальной, распространение мицелия в нём затрудняется из-за отсутствия достаточного количества воздуха и из-за развития анаэробных бактерий. 2

Для контроля доступа воздуха используют приточно-вытяжную вентиляцию и датчики концентрации углекислого газа, которые позволяют автоматизировать процесс. 5