Вакуум является ключевым фактором для сохранения низкой температуры в сосуде Дьюара, потому что он уменьшает теплопередачу от окружающей среды к жидкому азоту, позволяя ему сохранять низкую температуру и оставаться в жидком состоянии на протяжении длительного времени. 1

Вакуум между внутренней и внешней стенками предотвращает передачу тепла посредством проводимости и конвекции, оставляя борьбу только с излучением. 3