Почему вакуоли растений содержат антоцианы и пигменты?

Вакуоли растений содержат антоцианы и пигменты, потому что они синтезируются в цитоплазме и затем транспортируются в вакуоль. bmcplantbiol.biomedcentral.com Благодаря своей растворимости в воде антоцианы равномерно распределяются в вакуолях. nplus1.ru

В вакуоли антоцианы могут накапливаться в больших количествах и приобретать ярко окрашенную химическую структуру. bmcplantbiol.biomedcentral.com Кислотность среды влияет на цвет антоцианов: он красный, если среда кислая, фиолетовый — если среда нейтральная, синий — если среда щелочная. zaochnik-com.com

Также антоцианы нужны растениям не только для окраски цветов и плодов, чтобы привлечь насекомых-опылителей и распространителей семян, но и для борьбы с различными типами стрессов. biomolecula.ru