Почему в высшем образовании больше учебных дней, чем в школах?

Возможно, имелись в виду различия в продолжительности учебной недели между школами и вузами.

В школах каждая образовательная организация самостоятельно определяет продолжительность учебной недели, но с учётом мнения родителей и общих правил. ppt.ru Учебный год начинается 1 сентября и заканчивается 20 мая, общая его продолжительность — 34 недели. ppt.ru Уроки длятся не более 45 минут, а перемены — не менее 10 минут. ppt.ru

В вузах продолжительность учебной недели по дням и часам на едином федеральном уровне не закреплена. ppt.ru Её определяет учёный совет вуза. ppt.ru otvet.mail.ru При этом есть ограничения на время занятий: оно не может превышать 90 минут. ppt.ru

Ещё одно отличие заключается в том, что в вузе, в отличие от школы, есть такие виды деятельности, как лабораторные, практические, курсовые, отчёты по практике и другие, к которым предъявляются повышенные требования. zaochnik-com.ru