Почему в современных языках программирования используются именно знаки '>' и '<' для сравнений?

Знаки «>» и «<» используются в языках программирования для сравнений по аналогии с математическими знаками сравнения. dzen.ru

Эти символы обозначают отношения между двумя значениями или выражениями: «>» — «больше», «<» — «меньше». dzen.ru

Использование математических символов в программировании связано с тем, что они упрощают код, делают его более понятным человеческому восприятию, а также позволяют легко перевести операцию с данными на машинный язык. blog.skillfactory.ru