Возможно, имелось в виду, почему в слове «орешек» корень оканчивается на шипящий звук «ш».

В этом слове корнем является морфема «ОРЕШ», так как однокоренными словами выступают «орех», «орешник», «ореховый». 1 Согласные «ш» и «х» на конце корня чередуются. 1

При этом в именах существительных, корень которых оканчивается на шипящий, есть правило: под ударением пишется суффикс «-ок-», а в безударном положении — «-ек-». 2 В слове «орешек» действует второе правило: при склонении существительного гласная буква выпадает, поэтому пишется суффикс «-ек-». 1