Почему в слове одиннадцать удвоенная согласная 'н'?

Удвоенная согласная «н» в слове «одиннадцать» обусловлена историческими причинами. gramota.ru

Числительное образовано от древнерусского сочетания «один на десять» (буквально «десять плюс один»). gramota.ru При этом первая буква «н» относится к слову «один», а вторая — к слову «на». gramota.ru

Кроме того, есть правило, согласно которому приставка «на-» (как в словах «настой», «наряд») всегда удваивает следующую согласную. vk.com В данном случае это «н». vk.com