В слове «изысканный» пишется две буквы «н» из-за того, что оно образовано от глагола совершенного вида «изыскать». 12
Согласно правилам русского языка, в суффиксах прилагательных, образованных от глаголов совершенного вида, всегда пишется двойная «н». 12