Почему в слове изымать пишется именно буква ы?

Буква «ы» в слове «изымать» пишется по общему правилу: при сочетании приставки, оканчивающейся на согласный, с корнем или с другой приставкой, которые начинаются с «и», пишется «ы» в соответствии с произношением. gramota.ru

В современном русском языке в слове «изымать» нет приставки, она вошла в состав корня. www.bolshoyvopros.ru Но в старославянском языке, откуда слово перешло в русский, глагол был образован при помощи приставки «из-» от глагола «имати» («брать, взять»). www.bolshoyvopros.ru При таком словообразовании гласный «и» перешёл в «ы» после приставки на твёрдый согласный. www.bolshoyvopros.ru