Вопросы к Поиску с Алисой
Буква «е» в слове «едок» произносится как два звука, потому что стоит в начале слова и выступает в роли йотированной, то есть обозначает сочетание звуков [й’э]. sinonim.org
Это правило действует для букв, способных обозначать двойные звуки (Е, Ё, Ю, Я). obrazovaka.ru Двойной звук такие буквы дают в определённых позициях: в начале слова, после гласной буквы или после твёрдого и мягкого знака. obrazovaka.ru