В словах «ветреный» и «масляный» пишется разное количество букв «н», потому что они образованы от разных глаголов. 13

«Ветреный» образован от глагола «ветрить», а «масляный» — от глагола «маслить». 13 По правилам отглагольных прилагательных и причастий, в таких словах пишется одна буква «н». 1

В то же время в прилагательном «масляный», образованном от существительного «масло», пишется две буквы «н», так как в нём используется суффикс -ан- (-ян-). 4

Таким образом, в «ветреном» пишется одна буква «н», а в «масляном» — две. 14