Слово «пригарь» — исключение в словах с корнем «гар-гор-», потому что в нём пишется буква «а» и в безударном положении. 15

Обычно в таких словах, если корень под ударением, пишут «а», а если без ударения —  «о». 15 Но «пригарь» — одно из слов, которые нужно запомнить как исключение из правила. 2

Это слово относится к диалектизмам и имеет значение «вкус гари». 2