Почему в словах грузин, осетин, татарин в родительном падеже появляется беглая гласная?

В словах «грузин», «осетин», «татарин» в родительном падеже множественного числа нет беглой гласной, так как эти названия национальностей имеют нулевое окончание. dzen.ru m.ok.ru

Это правило касается имён существительных мужского рода с непроизводной основой на твёрдый согласный (кроме шипящих). m.ok.ru К таким словам относятся названия национальностей, в основном на «н» и «р». m.ok.ru