В системе Цельсия используется только градус, потому что за градус принимается сотая часть интервала между двумя реперными точками: температурой замерзания воды (0°) и кипения воды (100°). 3

В других шкалах, например Фаренгейта, за нуль принимается точка, до которой в один очень холодный зимний день опустилась ртуть в термометре учёного, а в качестве другой отправной точки он выбрал температуру человеческого тела. 35

Таким образом, шкала Цельсия более рациональна и удобна для научных измерений, так как описывает физические свойства воды, на которой основана жизнь на планете. 14 В то время как шкала Фаренгейта была задумана для того, чтобы охватить большинство температур в Северной Америке — как в жилых помещениях, так и на улице. 4