В шестнадцатеричной системе счисления используются именно 16 символов, потому что основанием такой системы счисления является число 16. 35
Для записи числовых значений в шестнадцатеричной системе используются арабские цифры от 0 до 9 и буквы латинского алфавита A, B, C, D, E, F. 3