Понятие «штамм» применяют в селекции микроорганизмов, потому что штамм — это чистая культура микроорганизмов, потомство одной клетки. 23

Работа с штаммами позволяет учитывать особенности микроорганизмов, которые важны в селекционной работе. 2 Например, способность к быстрому размножению позволяет получить большое количество клеток-потомков. 23 А гаплоидный набор хромосом или кольцевая молекула ДНК большинства микроорганизмов дают возможность мутациям проявиться уже в первом поколении. 23

Кроме того, работа со штаммами помогает добиться высокой производительности от одной клетки, что важно, например, для производства кормового белка, ферментативных и витаминных препаратов, антибиотиков. 5