Почему в русском языке возникли разные названия для незрелого и созревшего кочана капусты?

Названия «вилок» и «кочан» для незрелой и созревшей капусты возникли из-за разных признаков овоща. www.penzainform.ru

Слово «вилок» произошло от глаголов «вить», «виться». www.penzainform.ru Так назвали капусту в тот период, когда её листья только начинают виться, завиваться в кочан. www.penzainform.ru

Слово «кочан» связано со словами «кочка» и «коченеть». www.bolshoyvopros.ru Так называли капусту созревшую, хорошо заметную на огороде, возвышающуюся, как кочка. www.penzainform.ru

Со временем разница между понятиями была забыта, и «вилок» стал использоваться как общее название кочана капусты. pikabu.ru При этом в словарях русского языка слово «вилок» сначала определяется как «капуста, начавшая завиваться в кочан», а уже потом (с пометой «разговорное») — как кочан капусты вообще. pikabu.ru