Несколько причин, по которым в русском языке есть исключения в правописании прилагательных с суффиксом -ан-:

• Слова «оловянный, деревянный и стеклянный». 15 Они не подчиняются общему правилу, в них пишется удвоенная буква «н». 15
• Отглагольные прилагательные на -ованный/-ёванный, если неправильно выделить суффикс, можно отнести к отыменным с суффиксом -ан- и допустить орфографическую ошибку. 3 В таких словах пишется НН: линованная тетрадь, рисованный контур, асфальтированный переход. 3

Также с одним «н» пишутся суффиксы перед суффиксами -а-/-я- в отглагольных прилагательных: вязать — вязаный, читать — читаный, сеять — сеяный, рвать — рваный, ковать — кованый. 1 Но как только у этих слов появляются зависимые слова, они переходят в разряд причастий и пишутся уже с двумя «нн» в суффиксе. 1