Нельзя однозначно ответить на вопрос, почему в русском языке так мало слов с шипящими в конце мужского рода.
Однако есть правило, согласно которому на конце существительных мужского рода после шипящих мягкий знак не пишется. 3
Некоторые примеры слов мужского рода с шипящими на конце: сторож, ковш, врач, клещ, гараж, борщ, нож. 3
В русском языке четыре шипящие буквы: Ж, Ш, Ч, Щ. 1