Почему в русском языке существуют устойчивые выражения с частицей что за?

Устойчивые выражения с частицей «что за» существуют в русском языке, потому что эта частица служит средством выражения эмоциональности и экспрессивности. cyberleninka.ru

Она усиливает эмоционально-оценочное отношение говорящего к предмету речи, которое может быть как положительным, так и отрицательным. cyberleninka.ru

Некоторые примеры употребления частицы «что за»:

• В восклицательных предложениях. dzen.ru Выражение используется, чтобы передать эмоции, подчеркнуть высокую степень выраженности какого-то признака. dzen.ru Пример: «Что за прелесть эти сказки!» (А. С. Пушкин). dzen.ru
• В риторических выражениях. cyberleninka.ru Частица может выражать значение нецелесообразности действия, эмоцию неодобрения, осуждения. cyberleninka.ru Пример: «Что за чушь ты несёшь!». dzen.ru
• В вопросительных предложениях. dzen.ru Выражение может обозначать вопрос о качестве, свойстве чего-либо и не иметь дополнительной эмоционально-экспрессивной окраски. orfoschool.ru dzen.ru Пример: «Что за статью вы упоминали в вашем последнем докладе?». dzen.ru