Почему в русском языке существуют устойчивые выражения с частицей 'не только'?

Устойчивые выражения с частицей «не только» существуют в русском языке, чтобы подчёркивать что-то существенное в изложении. ru.wiktionary.org

Такие выражения используются для соединения слов, обозначающих однородные в каком-либо отношении предметы, действия, признаки и т. п.. gramota.ru При этом указывается, что нечто целое не ограничивается содержанием первого из соединяемых слов, а включает в себя также содержание второго. gramota.ru

Например: «Он не только умён, но и добр». ru.wiktionary.org