Прилагательные «гелевый» и «гелиевый» образованы от разных существительных и имеют разные значения, поэтому они существуют отдельно. 13
Слово «гель» обозначает студенистое вещество, похожее на желе. 5 От него образовано прилагательное «гелевый». 5 Оно описывает что-то, имеющее отношение к гелю или состоящее из него. 5 Примеры: гелевая ручка, гелевая маска для лица, гелевая структура. 5
Слово «гелий» связано с химическим элементом — лёгким инертным газом без запаха. 35 От него образовано прилагательное «гелиевый». 35 Оно относится к гелию и используется, например, для наполнения воздушных шаров. 35 Примеры: гелиевый баллон, гелиевый шарик, гелиевая смесь. 5
Таким образом, разница в происхождении слов объясняет их различные значения.