В русском языке существуют разные формы слов «грамм» и «граммов», потому что в нём есть понятие счётного падежа. 12 Он применяется, если перед существительным мужского рода в единственном числе стоит числительное. 1 В этом случае окончание у существительного будет нулевым. 1

Краткую форму с нулевым окончанием применяют при счёте, когда называют конкретное количество граммов или грамм. 1 Например: «налить сто грамм», «взять пять грамм соли», «насыпать двести грамм сахара». 1

Полная форма с окончанием «ов» на конце чаще употребляется, когда речь идёт о некоем количестве граммов без указания конкретики. 1 Например: «после праздников добавилось лишних килограммов», «до килограмма не хватает граммов». 1

Считается, что форма «грамм» уместна в устной речи, а в письменной правильнее добавлять окончание -ов: «граммов». 5