Супплетивизм при образовании множественного числа в русском языке существует по нескольким причинам:                                                                          www.izbornik.ru                      
  - Лексико-грамматическая.                                                                          www.izbornik.ru                       Из двух пар, в которых теряются однокоренные формы, образуется новая пара.                                                                          www.izbornik.ru                       Например, «человек» — «человеки», «люд» — «люди».                                                                          www.izbornik.ru                       Форма «человеки» утратилась, а существительное «люд» стало собирательным.                                                                          www.izbornik.ru                       Тогда форма множественного числа «люди» осталась без пары в форме единственного числа и соединилась с «человеком» в новую, супплетивную пару.                                                                          www.izbornik.ru                      
- Фонетическая.                                                                          www.izbornik.ru                       Со временем меняется способ артикуляции.                                                                          www.izbornik.ru                       Например, супплетивная форма «шёл» возникла в парадигме слова «ходить» потому, что корень -хьд- преобразовался в -шед-.                                                                          www.izbornik.ru                      
Также возникновение супплетивных форм может быть следствием объединения в одну парадигму форм, первоначально принадлежавших разным парадигмам.                                                                          old.bigenc.ru                       Например, словоформа множественного числа «дети» раньше принадлежала существительному «дитя».                                                                          russkiiyazyk.ru