Почему в русском языке существует правило постановки разделительного знака перед гласными звуками?

Правило постановки разделительного знака перед гласными звуками в русском языке существует для того, чтобы показывать, что следующая буква гласного обозначает два звука: согласный [й'] и гласный звук. gram.cerm.ru

Например, можно сравнить два слова: Коля — колья. uchi.ru В первом случае мягкий знак отсутствует, поэтому звуки [л'] и [а] произносятся слитно. uchi.ru Во втором же случае, благодаря наличию мягкого знака, мы понимаем, что звуки необходимо произнести раздельно, поэтому буква Я начинает давать два звука сразу: [й] и [а]. uchi.ru

Таким образом, разделительный знак даёт сигнал читать следующую букву как «й + гласный». gramota.ru

Разделительный мягкий знак (Ь) пишется в корне слова после согласных перед буквами е, ё, ю, я, и. interneturok.ru Разделительный твёрдый знак (Ъ) пишется между приставкой и корнем после приставок, оканчивающихся на согласный, перед буквами е, ё, ю, я. interneturok.ru