Почему в русском языке существует несколько исключений из правила написания ч/о после шипящих?

Исключения в написании букв «ч/о» после шипящих в русском языке существуют из-за особенностей фонетики и орфографии разных языков, из которых слова заимствовались. obrazavr.ru

Например, в разных языках действуют разные правила, и при заимствовании слова его написание может оказаться непривычным. obrazavr.ru Так, в русский язык пришли слова, в которых после шипящих пишется «о» не под ударением: шоколад, шофёр, жокей, жонглёр. tetrika-school.ru

Также есть слова, к которым нельзя подобрать проверочное слово с чередованием «ё/е». tetrika-school.ru Написание таких слов нужно запоминать. tetrika-school.ru Примеры: изжога, трещотка, жом, шов, шомпол, крыжовник. tetrika-school.ru

На выбор буквы «о/ё» после шипящих влияют и другие факторы: ударная позиция, часть речи, место нахождения орфограммы в слове, традиционные орфографические нормы. tetrika-school.ru