Несколько причин, по которым в русском языке существует множество слов с буквой «е»:

• Наличие корня «един». 1 Он образует многие слова, начинающиеся на букву «е»: «единый, единство, единоборство, единовластие, единорог» и другие. 1
• Заимствования из других языков. 23 При заимствовании слова приспосабливаются к местным законам, что отражается на их произношении и написании. 3 Например, в заимствованных словах с сочетанием «де», «не», «ре» регулярно идёт процесс смягчения согласного в соответствии с написанием: де[е]корация, акваре[е]ль, бере[е]т, ре[е]гент, брюне[е]т, шине[е]ль. 4

Таким образом, наличие буквы «е» в разных частях слова, включая начало, середину и конец, обусловлено различными лингвистическими процессами и историей развития языка.