Почему в русском языке сохраняется традиция использования буквы У после шипящих в старинных словах?

Традиция использования буквы «у» после шипящих в старинных словах сохраняется в русском языке из-за исторических особенностей древнерусской орфографии. cyberleninka.ru

По её нормам после мягких согласных следовали гласные переднего ряда: ЧЮ, ЩЮ. cyberleninka.ru Однако со временем написание претерпело изменения, и сейчас в русском языке действует правило: чу-щу пишется с буквой «у». cyberleninka.ru

Также буква «у» после шипящих используется в памятнике начала XII века «Милятино евангелие», где она пишется после Ш и после Ш'Т' (пишется только У, а не Ю). cyberleninka.ru

Исключения из правила составляют, в основном, иностранные слова французского происхождения, а также некоторые имена собственные. umschool.net