Почему в русском языке сохранились некоторые слова с буквой з в приставке?

Сохранение буквы «з» в приставке в некоторых словах связано с историческими особенностями правописания русского языка. rus.stackexchange.com russkayarech.ru

В конце XVIII века, в период формирования книжного стиля, лексикографические источники, учитывая церковнославянскую традицию, рекомендовали написание приставок на «з». russkayarech.ru Однако в письменной речевой практике наблюдались отступления от норм правописания. russkayarech.ru

До реформы 1918 года в приставках «раз-», «из-», «без-» писали только «з». www.kp.ru

Правописание приставок на «з» и «с» подчинено фонетическому принципу: «звонко оканчивающаяся приставка «дружит» со звонко начинающимся корнем». repetitor.1c.ru Перед глухими согласными произносится «с» и пишется «с», а перед звонкими согласными и гласными — «з». mogu-pisat.ru