Почему в русском языке появились беглость гласных О и Е?

Явление беглости гласных О и Е в русском языке появилось в результате исторических фонетических процессов. 1

В древности в языке существовали редуцированные гласные — звуки, которые произносились не полностью, звучали короче обычных. 14 Они были похожи на кратко произнесённые современные звуки [О] и [Е]. 1

В результате падения редуцированных гласных в некоторых случаях они превратились в полноценные гласные звуки (например, под ударением), а в некоторых —  исчезли из слов (например, в конце слова из двух и более слогов). 1

Например, в древнерусском языке слово «сон» писалось как «СЪНЪ» (где Ъ обозначает краткий звук О). 1 Под ударением Ъ превратился в полноценный О, а в конце слова исчез. 1 Так получилось современное написание. 1 А вот в форме родительного падежа «сна», наоборот, звук в середине исчез, а в конце превратился в полную гласную. 1