Почему в русском языке после шипящих часто возникает орфографическая сложность при написании падежных форм?

Орфографическая сложность при написании падежных форм после шипящих в русском языке связана с выбором букв «о» и «е». 1 Под ударением пишется буква «о», без ударения — буква «е». 1

Например, у существительных в форме творительного падежа возникает затруднение в написании, если их основа заканчивается шипящими согласными «ж», «ч», «ш», «щ». 1 Например: плечом или плечём, тиражом или тиражём, малышом или малышём, плющом или плющём. 1

Также орфографическая сложность может возникать, если неверно определять грамматические признаки имён существительных: род, склонение. 2 Например, если не знать смысла слова, можно неверно определить род (например, экипаж, гуляш, смерч, картечь). 2