Формы «пятиста», «семиста» и так далее отсутствуют в русском языке, потому что сложные количественные числительные, из которых состоят такие слова, склоняются по отдельности. 1
Например, в слове «пятьсот» (основа состоит из двух частей) правильно говорить «пятиСОТ» (родительный падеж). 12