Некоторые причины, по которым в русском языке не всегда пишут букву «ё»:

• Неудобство написания. 3 Буква расположена далеко на клавиатуре, и считается, что употребление «е» экономит время печатания текста. 1
• Отсутствие буквы на советских печатных машинках. 1 Чтобы написать «ё», приходилось нажимать сразу три клавиши: буквы «е», возврата каретки и кавычек. 3
• Отношение к «ёкающему» произношению. 2 Долгое время оно считалось признаком простонародности речи, тогда как «церковный» «екающий» выговор считался более культурным, благородным и интеллигентным. 2

При этом букву «ё» никто не отменял, и с 2009 года её употребление считается обязательным лишь в детских книгах, книгах для дошкольников и учебниках начальной школы. 1