Почему в русском языке некоторые прилагательные пишутся через 'ян', а не 'ен'?

Некоторые причины, по которым в русском языке в прилагательных пишется суффикс «ян», а не «ен»:

• Прилагательные, образованные от имён существительных, которые имеют форму на «-янин». otvet.mail.ru Примеры: питерский (от слова «Питер»), московский (от слова «Москва»). otvet.mail.ru
• Прилагательные, образованные от названий географических объектов. otvet.mail.ru Примеры: лондонский (от слова «Лондон»), нью-йоркский (от слова «Нью-Йорк»). otvet.mail.ru
• Суффикс «ян» чаще пишется под ударением или в словах с ударным окончанием (то есть перед слогом с ударным гласным). gramota.ru orfogrammka.ru Примеры: кровь — кровяной, лёд — ледяной, земля — земляной, нефть — нефтяной, кость — костяной. gramota.ru

Разница в написании суффиксов «ян» и «ен/енн» в прилагательных зависит от исходных форм имён существительных, а также правил написания в русском языке. otvet.mail.ru