Почему в русском языке меняется произношение и написание форм глаголов с -ичь?

Возможно, имелись в виду изменения в произношении глаголов. Язык живёт и изменяется по своим внутренним законам, которые не зависят напрямую от воли говорящих. 2

Со временем некоторые глаголы переходят из одной группы в другую — таково развитие сложной системы ударений. 2 Например, в глаголах на -ИТЬ в последние 100 лет наблюдается тенденция к перемещению ударения с окончания на основу слова. 1

Также ударение в личных формах глаголов часто меняется по сравнению с инфинитивом, а в прошедшем времени нередко переносится на приставку или окончание. 5

Многие глаголы имеют исключения или варианты ударения, которые необходимо запомнить. 5