Почему в русском языке используются оба варианта слова один для обозначения единичности?

Возможно, имелись в виду формы числительного «один» — единственное число (один) и форма множественного числа (одни). rus-kniga.ru www.bolshoyvopros.ru

Форма единственного числа «один» используется для обозначения единичности в большинстве случаев. rus-kniga.ru Например: один лимон, одна комната, одно яблоко. rus-kniga.ru

Форма множественного числа «одни» применяется, когда нужно указать на единичность предметов, название которых имеет только форму множественного числа. rus-kniga.ru К примеру: одни ножницы. rus-kniga.ru

Таким образом, использование разных форм слова «один» связано с разными контекстами: в одних случаях требуется форма единственного числа, в других — форма множественного.